nutrition pour la goutte

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé : que peut-on et ne peut-on pas manger ?

Un régime approprié pour la goutte est le même élément de thérapie que les médicaments, la physiothérapie et les exercices thérapeutiques. L'utilisation d'aliments interdits réduit l'efficacité de la thérapie, remplit les cellules de purines et provoque la production active d'acide urique. Le résultat est un inconfort accru, des douleurs articulaires sévères, un gonflement accru, des tests médiocres.

Lors de l'élaboration d'un schéma thérapeutique, le médecin rappelle au patient à quel point un régime alimentaire est important pour la goutte et l'acide urique élevé, ce qui peut et ne peut pas être fait. Un tableau des produits qui affectent positivement et négativement le métabolisme de l'acide urique dans le corps vous aidera à créer un menu pour la goutte tous les jours.

Pourquoi est-il nécessaire de suivre un régime?

Le point principal du régime de la goutte est de contrôler la production et l'excrétion d'acide urique. Un tel système de nutrition contribue à améliorer le bien-être et à réduire la douleur, à la suite de quoi la maladie régresse.

Les conséquences du non-respect du régime alimentaire pour la goutte comprennent :

• maladie rénale (néphrite goutteuse);
• développement d'une insuffisance rénale;
• hypertension artérielle et dommages au système cardiovasculaire;
• dommages à d'autres organes internes avec formation de nodules goutteux (cœur, poumons, cerveau);
• athérosclérose;
• des dommages à toutes les articulations et le développement de l'arthrite érosive.

Il convient de noter que ce régime ne guérit pas, mais contribue uniquement à la libération accélérée d'acide et de sels lors de l'exacerbation de l'arthrose. Il réduit également considérablement le poids corporel, qui joue un rôle important dans la récupération du corps après un traitement médicamenteux intense.

variétés

Le régime 6E fait référence aux variétés du tableau n ° 6. Il est prescrit pour des indications similaires aux patients obèses. La valeur énergétique est réduite à 1950-2000 Kcal (teneur en protéines au niveau de 70 g, lipides - 80 g, glucides - au niveau de 250 g).

En gros, la consommation de glucides simples (pain de blé frais, sucre, miel, sucreries, confiseries et farine) et de glucides moins complexes (céréales) est réduite. La consommation de viande est limitée à 1 à 2 fois par semaine. Repas en petites portions (fractionnées) jusqu'à 5 à 6 fois par jour, apport hydrique abondant, en particulier eaux minérales faiblement alcalines.

Les légumes et les fruits sont mieux consommés crus, mais peuvent être cuits et bouillis. Le régime n'étant pas physiologiquement complet, il peut être prescrit pour une durée n'excédant pas 2 semaines.

Principes de base de la nutrition pour la goutte.

Il est important de suivre certaines recommandations pour la formation d'un régime alimentaire quotidien. Régime pour la goutte et l'acide urique élevé qui peut et ne peut pas inclure les règles suivantes :

1. Mangez les bonnes graisses. Lors de la réduction du niveau de graisses animales dans l'alimentation, incluez les huiles végétales, en particulier les huiles d'olive, de tournesol et de maïs.
2. Réduire le poids. L'excès de poids corporel aggrave l'évolution de la maladie, provoque une violation des reins et exclut la possibilité d'une excrétion normale de l'acide urique. Si vous êtes en surpoids, réduisez la valeur énergétique de l'alimentation.
3. Boit beaucoup. En l'absence d'œdème et de fonctionnement normal des reins, un apport abondant de liquides est recommandé. Il est important que vous buviez au moins deux litres et demi de liquides par jour, y compris de l'eau pure additionnée de jus de citron, ainsi que des jus de fruits et de baies, des tisanes, du bouillon d'églantier et du lait.
4. Prenez des multivitamines. Il est particulièrement important d'utiliser une quantité suffisante de vitamines C, PP et B2 pour corriger la condition.
5. Mangez des aliments qui alcalinisent votre urine. Ceux-ci incluent presque tous les fruits et baies frais. Sa valeur dans l'alimentation réside également dans la teneur élevée en potassium, qui a un effet diurétique.
6. Buvez de l'eau minérale alcaline. Il alcalinise l'urine, ce qui rend sa composition active contre l'acide urique. La réaction alcaline de l'urine favorise la dissolution des composés dangereux et réduit le risque de progression de la maladie.
7. Éliminer l'alcool. Les boissons alcoolisées perturbent le fonctionnement des reins, ce qui élimine la possibilité d'éliminer l'acide urique du corps. Même sa consommation régulière peut provoquer une attaque et une exacerbation.
8. Réduire la teneur en sel. À lui seul, le sel contribue au dépôt de cristaux d'acide urique dans les articulations. Son contenu accru dans les aliments réduit l'intensité de l'excrétion urinaire et provoque des ballonnements, ce qui élimine l'effet diurétique nécessaire lors des exacerbations. Minimisez la quantité de sel dans vos repas.

Cela vaut également la peine d'organiser des journées de jeûne. Une fois par semaine, faites en sorte que le corps se décharge avec beaucoup de nourriture. Ce qui vous convient, ce sont les monodiètes d'une journée avec des aliments pauvres en purines. En été, organisez des journées de jeûne avec des pastèques, qui éliminent parfaitement l'acide urique et les sels du corps. Au printemps et en automne, privilégiez les monodiètes concombre et pomme. En hiver, les pommes de terre conviennent. Tous ces aliments sont riches en potassium et en fibres qui sont précieux pour vous.

Régime alimentaire pour la goutte lors d'une exacerbation

Lors d'une exacerbation de la goutte, un régime bien choisi aidera à se débarrasser des symptômes douloureux désagréables et à restaurer la mobilité qu'une personne perd lors du développement de l'inflammation. Dans le menu, vous pouvez exclure complètement les produits à base de viande et de poisson.

La nutrition pour la goutte prévoit des jours de jeûne plus fréquents (un jour sur deux). Avec une exacerbation, vous pouvez utiliser le menu suivant pendant 1 jour :

1. A jeun : un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de bouillon d'églantier (vous pouvez utiliser de la chicorée).
2. Petit déjeuner: une demi-portion de bouillie de lait d'avoine (elle doit être liquide), un verre de lait.
   11h : 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pc. ).
3. Déjeuner : purée de légumes (demi-portion), gelée à base de lait.
   17h : Jus de carotte ou de tomate (verre).
4. Dîner : une demi-portion de bouillie de riz avec du lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
   21h00 : un verre de kéfir.
5. Le soir - thé au lait et au miel (indésirable pour le diabète) ou thé vert sans sucre - 1 tasse.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à ce que les symptômes de gonflement des jambes disparaissent.

Que pouvez-vous manger avec la goutte ?

La goutte n'est pas une simple maladie qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une bonne nutrition. Par conséquent, il est nécessaire de comprendre ce qui peut être mangé avec la goutte. Le tableau des produits nous y aidera.

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé que vous pouvez manger, tableau des aliments :

Liste des aliments à manger :	Caractéristiques d'utilisation :
Pain noir ou blanc, viennoiseries non comestibles.
Guimauve, confiture, marmelade, guimauve, bonbons sans chocolat, crème glacée.
Céréales à base de lait, bortsch végétarien, soupes de pommes de terre aux céréales, salades de légumes frais et marinés, vinaigrette, caviar de légumes, sauce aux légumes, lait ou crème sure.	Le lait dans ce cas doit être dilué.
Oranges, mandarines, pommes vertes, dattes, kakis, fruits secs (sauf raisins secs), fraises, citrons, abricots, poires.	Naturellement, il ne faut pas manger de fruits seuls et en grande quantité. L'alimentation doit être complète et variée.
Aneth, maïs, betteraves, oignons, ail, pommes de terre, carottes, chou blanc, concombres, courgettes, aubergines, tomates, citrouille (aide à améliorer le métabolisme).	L'ail est le plus utile, car il aide à éliminer le processus inflammatoire. De plus, les légumes sont activement utilisés pendant les jours de jeûne. Les pommes de terre et les concombres contiennent une grande quantité de potassium, ils augmentent donc l'excrétion d'acide urique du corps.
Toutes les céréales sauf les légumineuses.	Les haricots font partie de la liste des aliments que vous ne pouvez pas manger, car ils contiennent de l'acide urique et en grande quantité.
Céphalopodes marins, crustacés, crevettes, poissons maigres (saumon, truite), calamars.	Ces aliments pour la goutte sont très utiles. Le régime alimentaire prévoit du poisson bouilli et il est conseillé d'égoutter le bouillon.
Lapin, dinde, poulet.	Toute viande est consommée 2 à 3 fois par semaine et pas plus de 170 g.

Parmi les boissons que vous pouvez: thé vert, thé aux fruits et aux baies, thé au lait et au citron, jus (tout, y compris la tomate), décoctions à base de plantes, boissons aux fruits, compotes de fruits et de baies, jus de concombre frais, eau minérale alcaline pour la goutteaussi très utile, bouillon d'églantier, chicorée.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec la goutte?

Si le patient a des lésions aux articulations des jambes, vous devez savoir ce que vous ne pouvez pas manger avec la goutte. Le fait est que lors d'un régime, certains aliments (même les fruits) sont déconseillés à la consommation, car ils contiennent une certaine quantité de purines. Il est impossible de guérir ou au moins d'éliminer les symptômes sans une nutrition adéquate.

Régime alimentaire pour la goutte et l'acide urique élevé quoi ne pas manger, tableau des aliments :

viande et volaille	saucisses fumées, crues et cuites, saucisses, hot-dogs, viande de jeunes animaux, viande de porc grasse, abats (poumons, foie, rognons), aliments en conserve
produits laitiers, œufs	fromages salés et épicés
coquillages, poissons	poissons gras, salés, fumés ou frits (sardines, sprats, cabillaud), caviar
Des légumes	champignons, oseille
céréales	lentilles, haricots, soja, haricots rouges
bonbons	gâteaux à la crème, pâtisseries
Assiettes	bouillon de viande, de poisson ou de champignons, soupe à l'oseille, ainsi que des plats à base de légumes et d'épinards ; sauces à base des bouillons précédents, mayonnaise
épices	poivre, moutarde, raifort, épices fortes
graisses	margarine, gras
fruits, baies	raisins, figues, framboises

Des boissons il est impossible d'utiliser : n'importe quel alcool, surtout la bière et le vin ; café, cacao, thé fort (malgré le fait que les boissons présentées contiennent des purines, elles ne se décomposent pas en acide urique, cependant, elles ont un fort effet diurétique, contribuant à la déshydratation).

Exemple de menu pour la goutte

Un régime thérapeutique pour la goutte réduit le risque de récidive de la maladie, soulage la douleur et normalise le fonctionnement du système urinaire. De plus, un tel système nutritionnel contribue à la normalisation du poids corporel et constitue l'un des principes d'un mode de vie sain.

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé qui est possible et ce qui ne l'est pas, un menu approximatif :

Premier jour:

• Avant les repas : un verre de bouillon d'églantier.
• 1 petit-déjeuner : thé au lait, salade de chou.
• 2 petits déjeuners : jus de légumes.
• Déjeuner: bortsch au bouillon de légumes, un morceau de viande bouillie à la sauce blanche (pas plus de 100 gr. )
• Collation : un verre de bouillon d'églantier.
• Dîner: boudin de sarrasin, rouleaux de chou aux légumes.
• Avant de se coucher : jus de fruits.

Deuxiéme jour:

• Avant les repas : un verre de bouillon d'églantier.
• 1 petit-déjeuner : thé au lait, salade de betteraves assaisonnées de beurre ou de crème sure.
• 2 petits déjeuners : jus de légumes.
• Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de chou.
• Collation : jus de fruits.
• Dîner: escalopes de carottes, gelée.
• Avant d'aller se coucher : de la pastèque ou un verre de lait caillé.

La liste des plats peut être combinée, n'oubliez pas que l'effet de la diététique ne peut être atteint et fixé pendant longtemps que s'il est pleinement observé.

recettes pour la goutte

Les recettes pour la goutte sont très faciles à préparer et ne nécessitent pas de préparation spéciale ni d'ensemble spécifique de produits. À la maison, n'importe qui peut les répéter.

soupe crémeuse légère

Produits nécessaires : 1 carotte, 1 oignon, champignons, 2 cuillères à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, crème 30 g.

Préparation : Nettoyez et hachez les légumes. Nous répartissons les carottes et les oignons cuits dans une casserole avec de l'huile chaude, mettons le feu et cuisons à feu doux pendant 7-8 minutes. Ajouter les feuilles d'épinards et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron, le sucre et porter à ébullition, au moment de servir, mettre la crème dans une assiette.

cassolette de fromage blanc

Produits: 3 œufs de poule, 100 g de semoule, 100 g de sucre, 2 paquets de fromage cottage, 200 g de crème sure allégée, fruits secs, sel, soda au jus de citron.

Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter 0, 5 cuillère à café de soda, hydraté avec du jus de citron, des raisins secs. Versez la masse obtenue dans le plat de cuisson préparé et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Boulettes de poulet à la vapeur avec sauce

Produits : 350 g de filet de poulet, 70 g d'oignon, 30 ml de lait, 1 œuf de poule, 150 g de riz bouilli, 70 g de pain blanc, poivre. Sel, herbes. Pour la sauce : 150 g de carottes, 200 ml de bouillon de poulet, 50 g d'herbes, 70 g d'oignon, huile végétale, 50 g de crème sure, 15 g de farine de blé, sel, poivre, oignons verts pour servir.

Préparation : Coupez le filet de poulet, mettez-le dans un mixeur, ajoutez l'oignon, l'œuf de poule cru et le pain imbibé de lait, poivre, aneth séché. Bien broyer. Ajouter le riz bouilli froid, le sel de table fin et pétrir la viande hachée pour faire des boulettes de viande, laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur. Nous formons des boulettes de viande et cuisons quelques minutes 6-8. Nous passons les oignons et les carottes, ajoutons le bouillon de poulet, les herbes, la farine de blé, le sel au goût de la crème sure. Réchauffer à feu doux. Nous mettons des boulettes de viande cuites à la vapeur dans la sauce finie et cuisons encore 5-6 minutes, saupoudrons d'oignons verts.

Casserole d'aubergines et de viande hachée

Produits : aubergine, farine, huile végétale, oignon, ail, viande hachée, concentré de tomate, fromage, crème, poivre noir, sel.

Préparation : Saupoudrer les tranches d'aubergines coupées dans le sens de la longueur avec du sel, du poivre au goût, les enrober de farine et les faire revenir un peu dans l'huile végétale des deux côtés. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la viande hachée et cuire à feu doux pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate, le poivre, le sel et l'eau (1/2 cuillère à soupe). Cuire à feu doux encore 2 minutes. Étalez les aubergines, la viande hachée et le fromage râpé en couches sous la forme, versez sur la crème et faites cuire pendant une demi-heure dans un four préchauffé, température - 180˚С.

Soupe à la purée de potiron

Produits : eau - 1 litre ; citrouille (pré-coquille) - 500 g; beurre - 2 c. ; riz - 2 c. ; lait - 2 cuillères à soupe; sucre - 1 cuillère à soupe. ; sel - sur la pointe d'un couteau.

Préparation : Mettez la citrouille hachée, le riz lavé, le sel et le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser avec du beurre fondu, frotter le tout à travers un tamis ou hacher avec un mélangeur et verser du lait bouilli. Porter la soupe à ébullition et assaisonner avec la crème bouillie.

Pour éviter les symptômes douloureux, dès les premiers signes avant-coureurs, consultez un médecin et suivez strictement toutes les recommandations de votre médecin. Y compris ceux qui font référence à des ajustements nutritionnels. Un nutritionniste expérimenté vous aidera à créer le bon menu, qui vous dira ce que vous pouvez manger avec une concentration accrue d'acide urique et quels aliments vous devriez abandonner pour toujours.